1、胡萝卜净化肝脏
胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，并且对受损的肝脏有极强的恢复功能。
2、枸杞提高肝脏耐受性
枸杞具有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。现代药理研究表明，枸杞含胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等多种矿物质和氨基酸，可以提升肝脏抵抗毒素的能力，它具有很好的保护肝脏的作用。食用时以咀嚼着吃最好，每天吃一小把。
3、番茄是个保肝果
西红柿富含维生素和番茄红素，它们能够很好地调节脂质水平，降低血脂对肝脏的影响，起到保护肝脏作用，另外，番茄红素还能抗氧化，改善肝脏氧供。生熟食用均可，可作为肝炎患者的日常膳食。
随着生活水平的提高，脂肪肝取代病毒性肝炎，正成为肝脏的无形杀手，重度脂肪肝，不仅会影响肝功能，还会导致肝纤维化，最终导致肝硬化。除了平常要多吃保肝护肝的食物，也要避免伤肝的食物，以下3种最伤肝，一定要少吃。
1、酒
在我国，酒精已成为继肝炎病毒后导致肝损害的第二大病因。喝酒等于给肝脏下毒药，研究报告显示：酒精在体内10%自肠胃排出，90%则在肝中代谢。酒精通过肝脏的解毒和转化，直接损害肝细胞，导致肝炎发生。酒精不仅能使健康人喝成肝硬化或肝癌，还会加速乙肝等病毒性肝炎转化为肝硬化的进程。
2、霉变食物
不知道友们吃到苦的花生是否立刻吐出来？一定要立刻吐出来，因为发苦的花生以及其他霉变食物可能含有黄曲霉毒素，对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌。另外，对于霉变食物，挖掉霉变部位继续吃也是不可行的，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。
3、半熟食物
不吃半熟食物主要是预防甲肝，甲型肝炎病毒生存能力强，在60℃的温水中可以存活1小时，所以吃这种半熟食物，很容易感染甲肝，建议不喝生水、不生吃食物，尤其是海产类的食物，如蚌、蚝之类。
预防甲肝，最简单的做法就是把食物被加热到100℃，时长达到1min即可。
