青南瓜怎么保存
青南瓜怎么保存，青南瓜是我们日常生活中经常吃到的瓜果蔬菜之一，它味道清甜，很多人都喜欢吃，但是青南瓜一般很大个一餐吃不完，剩下的青南瓜该如何储存呢？下面一起看看青南瓜怎么保存
青南瓜怎么保存1
青南瓜怎么保存
完整的青南瓜皮坚实，储存时间比较长，只要放在阴凉干燥的地方就可以保存两个月左右。存放要将青南瓜的瓜柄朝上放，否则会加快其腐烂。
如果是切开的青南瓜，容易从“心”开始变质，因为瓜瓤含糖量很高，切开后如果长时间贮存，瓜瓤会进行有氧酵解，使瓜体发霉变烂，瓜味变臭。所以切开的青南瓜最好先把瓜瓤掏空，再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏，但最好在1~2天内吃完。
扩展资料：
1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化：青南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。青南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：青南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质：青南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育：青南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
青南瓜怎么保存2
保存青南瓜，千万别直接放地上，瓜农教你1招，半年不坏，越放越甜
对于从小长大的农村娃而言，青南瓜可是再熟悉不过的食物了。青南瓜特别好种植，不需要施肥和浇水，就能够结出很多的果实。印象中，农村老家院前院后的空地里，每年都种有青南瓜。
青南瓜藤特别擅长攀爬，趁着它还小的时候，爷爷会给它搭好架子。夏天里，郁郁葱葱的青南瓜藤下正是乘凉的好去处。
随着秋天的到来，绿绿的青南瓜慢慢长成了金黄的大青南瓜。趁着天气好时，爷爷会将它们都摘下来，仔细码放好。在那些吃不饱肚皮的年代里，青南瓜既是饱食的主食，同时还是为数不多的下饭菜。
随着生活水平的提高，虽然不需要依靠青南瓜来饱腹，但人们对于青南瓜的喜爱，却丝毫不减。
这一切都是源于青南瓜的营养价值。关于青南瓜含有的营养成分，宝妈就不再详述，感兴趣的朋友可以自行查阅。尤其是对于减肥的朋友，估计对青南瓜的认识会更加深刻。
青南瓜是一种物美又价廉的食物，在湖南这边，青南瓜只需要0.99元就可以买到1斤。因为婆婆身体的缘故，所以我们家每年都会趁着青南瓜便宜的时候，囤上十几个。
和其它的蔬菜不同，青南瓜只要保存得当，可以放半年都不坏，而且越放越甜。小时候，爷爷就是这样保存青南瓜的，非常的实用！
【青南瓜保存法】
【食材】青南瓜、报纸、干燥的木板
具体做法：提前准备好一块干燥的木板，可以将木板清洗干净，放到太阳下暴晒几天，起到杀菌的效果；将买回来的青南瓜用干抹布抹去表面的污渍，用报纸包住两边（如果觉得麻烦，也可以不用报纸），然后一个个的码放在木板上。
青南瓜保存的地方，最好选择阴凉通风，而且无阳光直接照射的地方，定期查看，并找出有变坏迹象的`青南瓜。按照这个方法保存，青南瓜可以放半年都不坏，而且越放越甜。
在保存青南瓜时，这几点注意事项需要牢记：
1、青南瓜保存时，一定要选择老青南瓜（也就是完全成熟后的青南瓜），嫩青南瓜不适用于这种方法；
2、青南瓜长期保存时，千万不能直接放地上；青南瓜最佳的保存环境是通风、阴凉的房间，10%度左右的环境下，可以达到长期保存不变质。考虑到地面经常会有水珠或者是湿气，所以在保存时，一定要放置木板，和地面保持一定的距离；
3、如果是在农村的话，还可以在保存青南瓜的地方，提前在地面铺放一层干燥的稻草，起到除湿的效果。
青南瓜怎么保存3
1、贮藏南瓜的选择
需要贮藏的南瓜必须是老熟瓜，老熟南瓜的果皮硬，呈现固有的色泽，果面蜡粉较多，有利于保存。上午阴凉时采收为宜，采收时将瓜柄上5～10厘米的一段蔓剪下，保留一段果梗。
贮藏的瓜不能遭霜打，在生长期间应在瓜下垫砖或吊空，并防止日光暴晒。贮藏前，剔除损伤瓜、未成熟瓜、烂秧的瓜、病虫为害的瓜等，只保留无病虫害、无损伤的活藤瓜，这样可以贮藏2个月以上。
2、南瓜贮藏条件
南瓜贮藏场所应选通风、阴凉的库房，地面放木板，单层码放，或搭架分层存放，防止潮湿。贮藏的适温在10℃左右，空气相对湿度为70%～75%。
可以贮存在空屋内或湿度较低的窖内，地面铺细沙、麦秆或稻草，堆放2～3层瓜。
3、南瓜贮藏方法
①堆藏。
南瓜选好后可直接堆放在室内，堆放前在地面上先铺一层细沙、麦秸或稻草，再在上面堆放南瓜，堆放时要留出通道，以便检查。南瓜摆放的方向和生长时的状态相同，可将瓜蒂朝里，瓜顶向外逐个依次堆放成圆堆，每堆15～25个，高度以5～6个瓜高为好，也可装筐堆藏，每筐不宜装得太满，离筐口应留有1个瓜的距离，以利通风和避免挤压。
瓜筐堆放可采用骑马式，以3～4个筐高为宜。
贮藏前期，外界气温较高，要注意通风换气，降温排湿，可在晚上打开窗口通风换气，白天关闭遮阳，避免日光直接照射。室内空气要新鲜干燥，并保持凉爽。贮藏后期外界气温较低时，特别是到了严寒冬季，要注意防寒，温度应保持在0℃以上。
②架藏。
架藏的仓位选择、质量挑选、降温、防寒和通风等要求与堆藏相同。所不同的就是在仓库内用木、竹或铁搭成分层贮藏架，铺上草包，将瓜堆在架上，或用板条箱衬垫一层麦秸后，将瓜放叠成一定的形式进行贮藏。
这种方法通风散热效果优于堆藏，仓位容量也比堆藏大，观测、检查也较方便。目前多采用此法贮藏南瓜。
③窖藏。
窖藏的南瓜宜选用主蔓上第2个瓜，根瓜不宜作贮藏用。生育期间最好不使瓜直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。
南瓜采收后宜在24～27℃下放置2周，使瓜皮硬化有利于贮藏，这对成熟度较差的瓜尤为重要。
贮藏期间隔2周检查一次，剔除病果、烂果，以防止病害蔓延。
